蔬菜沙拉是减肥期间的理想食物，以下是几种减肥蔬菜沙拉的自制方法：
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土豆沙拉：
- 材料：土豆 150 克，黄瓜 50 克，熟鸡蛋一个，圣女果 2 个，无蛋黄沙拉酱 3 克，食盐，芝麻，海苔碎少许。
- 做法：土豆洗净煮熟后剥皮碾成泥状，先加水拌匀，再加精盐和沙拉酱拌匀装盘；鸡蛋煮熟去壳切小块，黄瓜洗净切长片，圣女果洗净对半切开；将鸡蛋、黄瓜、圣女果装入盛有土豆泥的盘子，撒上芝麻和海苔碎。
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黄瓜沙拉：
- 材料：黄瓜 1 根，土豆一个，苹果一个，沙拉酱适量。
- 做法：黄瓜洗净去皮，苹果洗净去皮去籽，土豆煮熟去皮，一起切成一厘米见方的小丁，放入果盘中淋上沙拉酱搅拌均匀。
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胡萝卜蔬菜沙拉：
- 材料：芦笋 3 根，胡萝卜 25 克，玉米笋 4 根，菊苣叶 20 克，鸡蛋二分之一，蔓越莓果干 1 大匙、胡萝卜 25 克、原味低脂糖优酪乳 100 克，熟腰果仁 2 粒。
- 做法：胡萝卜去皮切块和鸡蛋一起放入电锅中加一小杯清水蒸熟，取出放凉，鸡蛋去壳切片备用；取一半蒸熟的胡萝卜和优酪乳、腰果仁放入搅拌机内搅打 40 秒成沙拉酱冷藏；芦笋、玉米笋洗净，芦笋切去根部 2 厘米后放入滚水用大火煮 20 秒取出用冰水泡凉沥干水分；菊苣叶洗净沥干水分铺入盘中，加入芦笋、熟胡萝卜、玉米笋、白煮蛋，淋上沙拉酱，撒上蔓越莓干果。
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鸡肉西红柿沙拉：
- 材料：鸡胸肉 120 克、柠檬汁 2 大勺、橄榄油 1 大勺、蜂蜜 1 小勺、精盐和胡椒粉少许、西红柿 1 个、巴萨米克醋 1 大勺、细葱 5 厘米。
- 做法：煮熟的鸡胸肉放凉后手撕成细丝；将柠檬汁、橄榄油、蜂蜜放入小碗，加入精盐和胡椒粉搅拌均匀；西红柿切片装大碗中，放上鸡丝，淋上做好的调料，最后撒上香醋和葱花。
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金枪鱼蔬菜沙拉：
- 材料：金枪鱼罐头 100g、苦菊 50g、圣女果 50g、生菜 50g、橄榄油、盐、糖、洋葱、柠檬。
- 做法：将所有食材摘洗干净，圣女果对切，柠檬切 2 片，紫甘蓝和生菜切丝备用；打开金枪鱼罐头滤出汤汁并绞碎鱼肉；拿一个小碗加入洋葱、糖、盐、2 勺橄榄油和柠檬汁搅拌均匀做成料汁；把苦菊放在盘底，依次加入甘蓝丝、生菜丝、圣女果和柠檬片，放上绞碎的金枪鱼，最后倒入料汁。
赛乐赛温馨提示：根据个人口味和需求选择合适的蔬菜沙拉制作方法，助力减肥。
